花生牛轧糖

供稿人—罗伶俐

还记得儿时吃过的香香大白兔奶糖、花生牛轧糖吗？香香甜甜令人难忘啊！如今各种食品添加泛滥，我们已经很难买到纯正的奶糖了，今天罗罗就教大家做这款简单易操作的纯奶香花生牛轧糖。

    材料：淡奶油250克  水饴：50克   白沙糖100克  花生仁200克  大枣 曼越莓碎共50克

    步骤一、将花生烤到七成熟，去皮后，倒入食品袋用擀面杖稍稍压碎，不要太碎。烤箱开启发酵功能，将花生碎放入烤箱预热备用。

    步骤二、淡奶油、水饴、白沙糖倒入不粘锅中大火熬开后转小火，熬到135度（没有温度剂的可以目测，糖浆较浓稠就可以了，此过程大概需要10分钟），需要吃硬点的可以熬到140度（在刚才基础上再熬1-2分钟即可）

    步骤三、烤盘中铺好牛油纸，将花生碎及果仁碎倒入锅中搅拌均匀，然后倒入铺好牛油纸的烤盘中，用硅胶刮刀抹平，冷却后切块包上美美的糖纸就可以吃啦！

  小贴士：此款花生牛轧糖配方简单，操作方便，百分之百的成功哦！材料中的花生碎可以换成其他坚果，比如：杏仁、核桃等等，果仁也可以根据自己喜欢的口味更换！花生坚果碎放入烤箱发酵功能预热主要是能跟糖浆更好的混合！冷花生倒入糖浆混合不是很均匀。上述配方可得一斤左右的成品哦，大家快行动起来吧！