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创意美食
芒果千层
作者： 发布时间：2016-06-14 10:43:37 浏览次数：
芒果千层
-罗伶俐-
自从“创意美食”这个栏目的开办以来，业内越来越多的朋友都成为了烘焙发烧友，陆陆续续购置了烤箱，进入焙烘大军。最近也有朋友们在问：不用烤箱也能做出美味的甜品吗？回复是肯定的！今天给大家介绍一款非常流行且非常美味，无需用烤箱就能完成的美食--芒果千层。
材料：
A材料：低筋面粉60克，黄油10克，鸡蛋一个
牛奶160克
B材料：白糖20克，淡奶油160克，芒果果肉300克
千层皮做法：
1、牛奶倒入不锈钢盆内，加入鸡蛋搅拌均匀。
2、将黄油隔水溶化，放置稍凉后放入搅拌好的牛奶鸡蛋液中；
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，为防止小颗料过筛一次，可去掉面糊里面的小颗粒。
4、不粘锅预热一下，将面糊倒点在锅内，晃动锅，将面糊摊开成一张圆片，烙熟后就是一张千层盒子的皮；
5、重复4的方法做好皮子放凉备用
千层馅料做法：
1、奶油倒入无油无水的容器中，加入白砂糖；
2、电动打蛋器打发到稠状；
3、取一张千层皮，铺到保鲜盒子里，挤上一层层奶油，铺一层芒果，再铺上一层皮、挤上一层奶油，铺一层芒果，如此的重复。一盒美味的千层盒子便当就完成了。
小贴士：1、如果没有低筋面粉可用家里的普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合代替低筋面粉（此方法主要是降低面粉里的筋度）。
2、烙千层皮子的锅要用不粘锅，喜欢吃老一点皮子的朋友可以多烙一会，皮子上能烙出一点小锅巴也是不错的；想要皮子颜色好看的可以只烙一面；
3、没有电动打蛋器的朋友可以用手动打蛋器，但是过程是需要很漫长时间才能将奶油打到位；
4、做好的千层盒子，盖上盖子放冰箱冷藏2小时后吃口感会更佳；
5、芒果可换成榴莲、草莓等其它水果。
--大地财险南充中支