培根火腿披萨 

--罗玲俐--

披萨是很多大朋友小朋友喜欢吃的一道美食，长长的拉丝总让人回味无穷，特别是早上食欲不振的时候特别想吃，现在越来越多的朋友们学着自己在家里制作，今天就给大家介绍这款美味早点-培根火腿披萨。

材料：

A：高粉240克，纯净水160克，黄油20克，盐1克，糖10克，酵母3克

      B：马苏里拉芝士250克，培根、青椒、红椒、等适量，蕃茄两个

制作过程：

1、除黄油以外的材料放面包机揉面10分钟后加入黄油继续揉，约揉25分钟。

2、将面团放入盆中，盆上覆盖保鲜膜或者温毛巾发酵。最近天气较热，室温发酵30分钟左右，发酵至面团涨到原面团的2倍大取出分成四份，手揉排掉面团里面的大气泡。盖上保鲜膜醒15分钟。

3、用擀面杖将面团擀成圆片，放入烤盘，再重复擀完剩余的三个面团。开启烤箱发酵功能，烤箱中放入和盘温水避免发酵太干。发酵30分钟即可。

4、用小叉子在发酵好的面饼上戳上小洞，刷上一层蕃茄酱，洒一层马苏里拉芝士然后放上培根，火腿、青海椒、红海椒、土豆粒、玉米粒等，再在上面洒一层马苏里拉芝士。

5、烤箱开启200度，中层，烤20分钟左右即可出炉，美味健康的披萨饼就做好啦。

小贴士：

1、披萨的面团揉25分钟就可以了，不用象做面包那样揉到起膜。

2、上述材料可以做6寸比萨四个，喜欢吃厚面饼的可以将面饼擀厚些，喜欢吃薄面饼的就面团擀薄些，自己做就是可以这么随心所欲的。

3、在面团发酵的30分钟时间里即可准备B材料，将蕃茄切成小丁，锅里放少许植物油，将蕃茄炒成泥状，放凉备用，另将青椒、红椒、土豆等材料切成丁或者丝状。

    4、早上时间比较仓促的朋友可以在晚上将面团和好，用食品袋装好，放入冰箱冷藏室里低温发酵，早上起床就发一发到位了。

                                        --大地财险南充中支